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Certificazione olio atto a divenire Dop: chiarimenti.
giovedì, 21 dicembre 2017

Al fine di rendere più celere la procedura di certificazione dell’olio extravergine Dop “Terra di Bari” ed al fine di seguire una corretta applicazione dell’art. 17 del Piano di Controllo, si invitano i destinatari della presente a seguire la seguente procedura onde consentire alla segreteria amministrativa di assegnare i campioni al Panel del giovedì:

a) La richiesta di analisi deve essere trasmessa entro e non oltre le ore 12.00 del lunedì avendo cura di:

 

1. Verificare che il FRANTOIO abbia completato la registrazione della molitura e la relativa vendita dell’ olio oggetto del campionamento sul portale Sian;

 

2. Inviare la domanda attraverso il portale Sian, indicando nell’apposita voce “annotazioni” le seguenti informazioni:

Ø  - Annata olearia a cui fa riferimento l’olio per cui si chiede la richiesta; Ø  - Specificare se trattasi di olio molito/acquistato ( in caso di olio acquistato indicare il/i fornitore/i);

    - Specificare se il recipiente di stoccaggio contenente l’olio da analizzare è asservito ad azoto;

3. Inviare una pec, all’indirizzo cciaa@ba.legalmail.camcom.it, contenente il seguente materiale integrativo utile ad espletare il controllo sulla tracciabilità dell’olio per cui si    richiede il campionamento:

Ø   - Registro gestione posture ( ex Mod. 10), in cui devono essere indicati sia l’olio oggetto del campionamento che eventuali precedenti travasi;

Ø   - Mod. 04 e Registro acquisti olio;

 

A tal proposito, ai fini dell’ autocontrollo in fase di molitura ( produzione massima di olive), si coglie l’occasione per ricordare ai FRANTOIANI che nella sezione “PRODOTTI DOP/IGP è D.O.P. TERRA DI BARI” del sito istituzionale della CCIAA di Bari è disponibile l’elenco della aziende agricole e della loro relativa superficie.

Infine, si precisa che, in mancanza del materiale integrativo richiesto, l’Ufficio non potrà procedere al  campionamento.

Questo ufficio rimane a disposizione per tutte le informazioni e l’assistenza eventualmente richieste ( 080/2174214-210).

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